4 personnes / Préparation : 40 minutes / Cuisson : 30-40 minutes
Ingredients
4 poireaux
300 g ou 1/2 oz de beurre
3 oeufs
150 ml ou 3/4 de tasses de lait
200 ml ou 1 tasse de crême fraîche ou crême fouettée épaisse
Huile d'olive
Curry
Sel & poivre
En option: Gruyère râpé
Ustensiles
1 planche à découper
1 couteau
1 fouet
1 saladier
1 poêle
1 cuillère à café
1 plat allant au four
Étape 1
Pour préparer la pâte brisée, merci de vous reporter à mon article: https://nospapillesenfolie.webnode.fr/news/p%C3%A2te-brisee/
Étape 2
Mettre les poireaux préalablement lavés et découpés dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Mettre sur feu doux pendant 20 minutes afin que les poireaux deviennent fondant.
Verser 2 cuillères à café de curry 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Étape 3
Dans un saladier, ajouter la crème fraiche ou la crème à fouettée épaisse, ajouter les oeufs et mélanger.
Saler et poivrer.
Ajouter le lait.
Réserver la préparation.
Étape 4
Verser de la farine sur votre plan de travail et étaler ensuite la pate brisée (au rouleau si vous en avez un ou sinon avec vos mains)
Étape 5
Metter votre pâte dans un moule ou du papier sulfurisé sera mi auparavant et marquer les bords de votre pâte.
Étape 6
Préchauffer le four à 180°C / 350°F .
Étape 7
Ajouter les poireaux sur la pâte brisée et étaler.
Étape 8
Si vous souhaitez du fromage, ajouter à ce moment le gruyère râpé sur la préparation.
Étape finale
Enfourner votre quiche pendant 30 à 40 minutes.
Bon appétit Bien sûr!